Par Marie-Joëlle Benoit Que l’on soit un cuisinier du dimanche ou un fin gastronome, il est très pratique d’utiliser la mijoteuse. Idéale pour les soirs de semaines où nous sommes à la course mais aussi lorsque l’on reçoit et que l’on désire passer notre temps avec la visite plutôt que derrière les fourneaux. La mijoteuse cesse de cuire le repas lorsque le temps de cuisson est passé et le conserve au chaud jusqu’à ce que nous soyons prêts à passer à table. Nous avons le réflexe de la dépoussiérer lorsqu’arrive le temps froid, mais il peut aussi être très utile de s’en servir l’été, par temps chaud plutôt que d’allumer le four et de réchauffer la maison. Un autre point positif de cet outil de cuisine est d’arriver à la maison et que celle-ci embaume le met que vous aurez préparé le matin. Ça donne l’illusion d’être reçu dans…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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