Si le whisky ne jouit pas aujourd’hui du même impact industriel, commercial et économique au Québec qu’ailleurs en Amérique du Nord, ça n’a pas toujours été le cas. Le premier alambic destiné à faire du whisky au Canada fut installé à Montréal en 1801 par nul autre que John Molson. Son fils Thomas fit de celui-ci le plus important de tout le Commonwealth et produisit 350 000 gallons d’alcool à 50 % en 1863. Et Molson n’était pas la seule brasserie montréalaise à aussi posséder une distillerie, William Dow était également de la partie. Les géants Pensons aux années de gloire de la Seagram’s à Lasalle. Établie en 1923, il s’agit en fait de la Greenbrier Distillery du Tennessee qui a été démantelée puis rebâtie sur les bords du fleuve Saint-Laurent par les frères Bronfman, devenus de véritables barons de l’alcool à l’ère de la prohibition. Si, après la chute…