Fièrement situé au cœur du quartier Saint-Sauveur à Québec, à l’intersection des rues Saint-Vallier Ouest et des Oblats, le local majestueusement fenestré permet une symbiose naturelle avec son environnement de même que son décor aux accents industriels qui évoque la vie de ce populaire quartier ouvrier en pleine évolution. Sur les pompes, des bières de tous les styles confondus sont proposées, des plus classiques aux déclinaisons plus contemporaines. Nous avons ainsi demandé au brasseur d’en sélectionner quatre afin de vous les faire connaître et de vous inciter à aller sur place pour les découvrir. La philosophie de brassage du Griendel est bien simple, mais surtout efficace : on brasse ce qu’on a envie de boire tout en s’assurant d’offrir une belle diversité. Avec 24 lignes de fûts, en plus d’un occasionnel cask, cela laisse place à beaucoup de bel­les surprises. Outre les bières présentées ci-bas, certaines bières sont à découvrir.…