Queso fundido à la bière et vinaigrette de piments poblano

Voici une recette pour s’injecter une bonne dose de soleil au milieu de l’hiver, quand vous n’en pouvez plus de compter les jours qui vous séparent de votre voyage dans le sud ou du retour du soleil et de la température plus clémente. C’est aussi le compagnon parfait des soirs de match à la télé entre amis. Si vous faites cette recette, prenez le temps de faire également la vinaigrette de piments poblano qui l’ac­compagne, ce n’est pas vraiment compliqué et c’est ce qui va donner un gros « wow! » à cette recette qui sera, par la suite, une des plus populaires de votre répertoire. Ne vous laissez pas décourager par les piments poblano qui peuvent être difficiles à trouver à votre épicerie de quartier, surtout en plein hiver québécois. J’ai inclus dans la recette un substitut facile à trouver qui imite parfaitement le goût de ce piment légèrement…
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