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Le retour des whiskys québécois

Si le whisky ne jouit pas aujourd’hui du même impact industriel, commercial et économique au Québec qu’ailleurs en Amérique du Nord, ça n’a pas toujours été le cas. Le premier alambic destiné à faire du whisky au Canada fut installé à Montréal en 1801 par nul autre que John Molson. Son fils Thomas fit de celui-ci le plus important de tout le Commonwealth et produisit 350 000 gallons d’alcool à 50 % en 1863. Et Molson n’était pas la seule brasserie montréalaise à aussi posséder une distillerie, William Dow était également de la partie. Les géants Pensons aux années de […]

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Jean-François Pilon
Jean-François Pilonhttp://www.whiskyplus.ca
Jean-François Pilon est tombé dans la proverbiale marmite des saveurs quand il était petit. Euh, moins grand. De la bière de microbrasserie au cidre, il passe ensuite au whisky. Depuis, il écrit sur le whisky et les spiritueux pour Bières et Plaisirs, donne des ateliers et des conférences sur le whisky et la bière, et créer, fin 2012, un OSBL afin que les amateurs de whiskys puissent se retrouver entre eux : Whisky Montréal. Il donne aussi le cours d’Introduction aux spiritueux, cocktails et autres boissons dans le cadre du programme Sommelier-bière de l’École de gestion hôtelière et de restaurant de la Cité collégiale d’Ottawa. Ah, oui : c’est aussi le père de trois charmantes jeunes filles et un passionné des nouveaux médias.

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