Le Lab comptoir à cocktails

Initialement établi au coin des rues Rachel et Lanaudière en face du parc Lafontaine en plein cœur du Plateau Mont-Royal, ce bar à cocktails ouvert en 2008 est sans contredit le précurseur de ce type d’établissement à Montréal. À cette époque, le métier de bartender était plutôt passager : un moyen de faire des sous, certes, mais pas une carrière! Et c’est justement l’idée de remettre de l’avant ce rôle qui a donné le goût à Fabien Maillard de fonder Le Lab. Les acteurs Parisien d’origine, Fabien arrive au Québec en 2001. Trois ans plus tard, il lance sa propre…

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