Avantageusement située dans le centre de la ville, aux abords de la rivière Sutton, l’auberge vous accueille dans un décor des plus réussis où le métal, le bois et l’artisan sont à l’honneur. L’endroit, le menu et les bières transpirent l’authenticité. Notre séjour nous a bien sûr permis de goûter quelques bières offertes sur les pompes, nous avons demandé au brasseur d’en sélectionner quatre afin de vous les faire connaître et de vous inciter à aller sur place les découvrir. Si brasser 100 % brett pouvait initialement sembler farfelu, c’est aujourd’hui la touche distinctive de la brasserie qui lui donne son sens et lui permet d’arrimer à merveille le projet global d’auberge brasserie. L’authenticité, la passion et la créativité se ressentent tant dans les assiettes et sur les pompes que dans le décor. D’ailleurs, le processus de création du brasseur est assez simple : Pat brasse ce dont il a envie. Il…