Mangez et buvez en tous, pour découvrir la cuisine à la bière de chez nous

Un recueil d’une soixantaine de recettes élaborées à partir de bières de microbrasseries québécoises et canadiennes vient d’être publié aux éditions Klorofil. Mangez et buvez-en tous donne un éventail fort intéressant des multiples usages de la bière en cuisine. L’éditeur Sylvain Perron en est à son 7e collectif de recettes, parmi lequel À table avec les microbrasseries québécoises, paru en 2015. Pour son nouveau recueil intitulé Mangez et buvez en tous, il a invité plusieurs microbrasseries à travers le Québec et le Canada à participer. «Je leur ai demandé de m’envoyer des recettes élaborées à partir de leurs bières. Parmi…

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