1769 Distillery Madison Park Cépage Gin, 40 %

Présentation  Il s’agit en fait ici du gin Madison Park dans lequel furent macérés des raisins du Québec : du Maréchal Foch pour cette cuvée inaugurale. On a donc affaire ici à un dry gin aromatisé, un peu comme un sloe gin, mais où le raisin prend la place de la prunelle (ou sloe en anglais). Par contre, on n’y a pas ajouté de sucre. Description  Un spiritueux assez unique où se mêlent allègrement des arômes de gin, de raisins, de moût, de verjus. C’est végétal, tannique et aigrelet, avec des notes terreuses et herbacées complexes rappelant la fraise et la confiture de cassis, avec une certaine acidité, mais sans le côté sucré. Suggestion   En Martinez! Appréciation   Un gin on ne peut plus différent, quelque peu rébarbatif au début, mais superbe en cocktail!

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