Saumon entier en teriyaki de style « méchoui » pour les Fêtes
Quand on pense méchoui et BBQ on pense inévitablement au porc, rarement, voire jamais, à un saumon. Pour le temps des Fêtes, faites différent et …
Jour : 7 décembre 2019
L’argousier, le moins québécois de nos petits fruits
Véritable bombe vitaminée, l’argousier est pourtant encore trop peu présent dans la culture culinaire québécoise. Cependant, malgré une histoire très jeune au Québec, le petit…
Un pâtisser québécois chez Ladurée
En ce Noël, le Québec est à l’honneur à Paris. En effet, la prestigieuse boutique chez Ladurée a invité le pâtissier montréalais Patrice Demers à…
Du foie gras sans gavage forcé, c’est possible!
Les Fêtes approchent, on a envie de se gâter avec du foie gras. Mais comment le choisir? Depuis quelques années la rumeur se répand : serait-il…
Le safran québécois, une épice haut de gamme
Le safran, l’épice la plus chère au monde, est cultivé depuis quelques années dans plusieurs régions du Québec. Si les producteurs, au nombre d’une vingtaine,…
