Présentation Une liqueur d’agrumes à la fois douce et amère, à mi-chemin entre le Cointreau et le Campari. Une espèce d’Aperol, concocté à Louiseville avec des pamplemousses, du kumquat, des oranges et des fines herbes aromatiques. Fait pour les spritz, le cocktail de l’été. Description Cette boisson porte bien son nom : le nez est rempli de zeste, avec des notes rondes d’agrumes et des échos herbacés amers. En bouche, la rondeur est bien présente, mais la finale apporte beaucoup d’amertume et une belle pointe acidulée, balançant agréablement le tout et amenant beaucoup de complexité et de buvabilité. Suggestion Servir sur glace, allongé avec du soda avec une branche de romarin. Appréciation Ça me fait penser à une version pour adulte d’un creamsicle. Et j’aime bien cela.Une liqueur d’agrumes à la fois douce et amère, à mi-chemin entre le Cointreau et le Campari. Une espèce d’Aperol, concocté à…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
Commentaires