Présentation Une vodka faite à Charlevoix à partir de blé (75 %), pour la texture ainsi que le côté céréalier, et de seigle (25 %), qui apporte son lot de saveurs épicées et minérales, de l’Île-aux-grues. Le tout ne subit qu’une double distillation, afin de purifier sans tout enlever de ses origines. Description Nez végétal et gras avec de subtiles notes fruitées et épicées. On y reconnaît aussi des arômes de levures et de céréales rappelant le pain. En bouche, l’arrivée est douce et crémeuse. On retrouve des saveurs fruitées, épicées et huileuses. La finale rappelle, quant à elle, les Hefeweizen, avec son lot de banane, de clou de girofle et d’aneth. Suggestion Un cocktail avec du chocolat. Appréciation Une vodka parfaite pour les amateurs de blanches allemandes. À ne pas manquer.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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