Présentation Une vodka bien de chez nous, distillée à Montréal à partir de maïs québécois dans une colonne de plus de sept mètres de haut. Un véritable spiritueux artisanal qui n’est que légèrement filtré afin de laisser de la place aux saveurs et à la texture du produit. Description Au nez, elle offre un profil légèrement céréalier avec de subtils esters. C’est propre et intéressant. En bouche, elle se développe sur les fruits avec de délicates notes de baies de genévrier et d’églantier avec un soupçon de pain grillé beurré et de panettone. On reconnaît donc même le type de levures utilisées. La texture est crémeuse et riche. Suggestion À essayer frappée ou dans un simple vodka-martini afin d’en apprécier la texture. Appréciation On est ici loin de la vodka industrielle, la distillerie proposant un beau produit du terroir délicatement complexe.
Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
31 août 2023
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J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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