S’il y a une bière qui rime à perfection avec l’automne, c’est bien la bière à la citrouille. Qu’on la brasse avec ou sans épices, ou même sans citrouille(!), c’est la bière réconfortante par excellence pour nous préparer à l’hiver. Trois familles de bières à la citrouille Il y a les bières à la citrouille sans épices, celles qui incluent le fruit et les aromates traditionnels d’une tarte à la citrouille et d’autres qui n’utilisent que les épices pour rappeler le goût de ce dessert.  Personnellement, je ne vois pas l’intérêt d’une bière à la citrouille sans son utilisation, mais c’est une question d’opinion et de goût. Je ne suis pas non plus fan de tartes, alors ceci explique sans doute cela. Le goût de la citrouille La citrouille a un goût subtil, léger, qui donnera une rondeur supplémentaire en bouche. Seule, elle donnera une touche voluptueuse et un léger…