Milkshake IPA

Barman versant de la bière au bar.

Fruitées, tropicales, juteuses, crémeuses, onctueuses : les qualificatifs pour décrire les meilleures Milkshake IPA mettent l’eau à la bouche! Cette idée d’ajouter du lactose, des fruits et diverses essences à une bière fortement houblonnée peut, a priori, sembler farfelue, mais bien dosée, le résultat peut s’avérer fort plaisant. Et les similitudes avec un shake, tout aussi frappantes! La Milkshake IPA est loin d’être un style reconnu et, s’il y a quelques mois à peine plusieurs doutaient de sa crédibilité, force est d’admettre que la tendance semble loin de s’essouffler. Essentiellement, elle découle des NEIPA, ces IPA de la Nouvelle-Angleterre, auxquelles on…

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