Présentation  Ben Capdevielle est un distillateur de troisième génération et il a choisi d’appeler son gin en l’honneur de son père, « Big Jim ». Il n’utilise que huit aromates, dont énormément de baies de genévrier, de l’orange et du poivre de Tasmanie. Cette version est vieillie six mois en fûts de bourbon de chez Heaven Hill. Description  Nez délicat de bois de chêne neuf, de citron, de cire et de genévrier, il est mielleux et vanillé en bouche. Sa texture est riche, soyeuse et veloutée. Il possède une belle rondeur ainsi que des notes costaudes de poivre et d’épices. La chaleur de son taux d’alcool transportant la vanille et le bois. Suggestion  Pas mal en old fashioned. Appréciation   Un produit que j’ai découvert grâce à une amie, il me plait toujours. Merci Johanne!