Présentation Ben Capdevielle est un distillateur de troisième génération et il a choisi d’appeler son gin en l’honneur de son père, « Big Jim ». Il n’utilise que huit aromates, dont énormément de baies de genévrier, de l’orange et du poivre de Tasmanie. Cette version est vieillie six mois en fûts de bourbon de chez Heaven Hill. Description Nez délicat de bois de chêne neuf, de citron, de cire et de genévrier, il est mielleux et vanillé en bouche. Sa texture est riche, soyeuse et veloutée. Il possède une belle rondeur ainsi que des notes costaudes de poivre et d’épices. La chaleur de son taux d’alcool transportant la vanille et le bois. Suggestion Pas mal en old fashioned. Appréciation Un produit que j’ai découvert grâce à une amie, il me plait toujours. Merci Johanne!

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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