Les Grecs de l’Antiquité buvaient-ils de la bière?
L’alimentation sert à tracer des frontières alors même que la production et la distribution des aliments sont aujourd’hui déracinées, mondial…
Jour : 1 juin 2019
Jani Beauchamp
« Wow, cool! » répondait Jani Beauchamp lorsqu’on lui a appris qu’elle était la prochaine candidate à faire l’objet de notre chronique mensuelle. Diplômée de L’Institut de…
Un avant-goût de l’été au Bora Parc
Avec l’hiver qui n’en finissait plus et le printemps qui se faisait définitivement trop attendre, nous avons décidé de troquer le froid printanier pour la…
Falernum, rhum et tiki : les joies des cocktails estivaux
Avec le retour du beau temps, nous sommes nombreux à déballer notre barbecue, nos pinces et nos spatules. J’en profite en même temps pour sortir…
Les défis de la fabrication du cidre
Faire du cidre comporte définitivement son lot de défis. Et cela débute dès la création de son verger. En effet, pour mettre en place celui-ci,…
Burger double au fromage
C’est l’été! Donc, c’est la saison des burgers et c’est encore meilleur avec une bonne bière! D’apparence simple, car tout le monde sait comment faire…
Rhubarbe, un légume au goût du jour!
Si la rhubarbe est connue depuis des millénaires, son utilisation en cuisine est pourtant récente. Riche de saveur, elle offre une vivacité et une fraîcheur…
Des foires gourmandes à visiter cet été
Partout dans nos campagnes, tout au long de l’été, des évènements mettront en valeur les produits du terroir. Faites-y un tour pour rencontrer les artisans,…
Des variétés patrimoniales à intégrer au potager
Il y a plusieurs raisons de cultiver des variétés patrimoniales de fruits et de légumes au jardin. Pour profiter du fait qu’elles sont particulièrement adaptées…
Des beignes au goût de tradition et de modernité
Cuisine et pâtisserie sont des arts vivants. Beaucoup de tradition, saupoudrée d’audace et d’air du temps, voilà un mélange parfait pour attiser l’envie des gourmands.…
La vache canadienne, une race à protéger
Reconnue comme race patrimoniale à protéger par le gouvernement du Québec, la vache de race canadienne fait parler d’elle ces temps-ci. Un troupeau de 200…
La (re)naissance d’une cidrerie créative
Après de houleux mois, le Verger Hemmingford peut enfin se réjouir grâce au lancement de son tout premier produit : Le Cidre Original. Il s’agit d’un…
