Les civilisations mésopotamiennes, expression signifiant en grec le pays d’entre les deux fleuves localisés dans la région de l’actuel Irak, ont vu naître les premiers codes de lois, le premier système d’irrigation, la première bureaucratie et la comptabilité. Les écrits extirpés du sol des premières Cités-États de Sumer, d’Uruk et d’Akkad prennent la forme de tablettes d’argiles, un matériel résistant aux attaques du temps. La forme d’écriture employée est le cunéiforme, mot qui signifie littéralement en forme de coins ou de clous. Ces clous transmettent les traces éparses des origines des premières civilisations de la bière. Les traces involontaires du passé lointain Les traces qui nous survivent sont rarement celles que l’on souhaiterait se voir perpétuer dans les siècles à venir. Qui d’entre nous aimerait que la seule trace écrite qui décrive un pan de notre existence sur terre soit notre facture d’épicerie du mois dernier? Pourtant, les sociétés complexes et…