Après cinq ans d’existence, la Brasserie Générale de Québec commence à prendre une place de choix dans le paysage brassicole de la province. La refonte de son image, une profonde révision de ses processus de brassage, un chai grandissant et de nouveaux équipements y contribuent grandement. L’ajout récent du bistro-brasserie de la 18e Rue de Limoilou s’avère en quelque sorte la touche manquante qui lui permettra un contact plus direct avec sa clientèle. À l’origine de tous ces changements, on retrouve une équipe de feu, soudée avec un objectif commun de brasser des bières de qualité. On remarque d’ailleurs une excellente synergie entre les copropriétaires de la brasserie Pierre Hugo Houle, Philippe Jacques, Martin Tremblay et Julien Pelletier. Maxime Bergeron s’ajoute quant à lui aux trois premiers dans l’aventure de Brasserie Générale – 18e Rue. Les premiers pas Avant d’en arriver là, l’entreprise a tout de même vécu plusieurs changements.…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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