Présentation Un gin floral dans la lignée des dry gins anglais avec des baies de genièvre, de la cardamome, de la coriandre et des fleurs sauvages comme l’iris et la lavande. Sa couleur bleutée 100 % naturelle provient de la fleur de pois papillon Description Très aromatique, ce gin est à la fois moderne et traditionnel. La lavande lui donne définitivement un côté très américain et l’iris rappelle le gin français. Sa finale sèche et très poivrée et son taux d’alcool plus généreux qu’à l’habitude vous supplie pratiquement de le boire sur glace, allongée ou en cocktail. Suggestion Ajoutez-y de la glace, du jus de citron et du sirop d’orgeat et vous aurez un joli gimlet fuchsia. Appréciation Une première offrande qui sort de l’ordinaire – sans pour autant tout casser – pour cette nouvelle distillerie montréalaise. Sa force un peu brute fait contraste à sa jolie couleur bleue.