En entrant dans le resto-pub avantageusement situé dans le centre-ville de Victoriaville, on remarque les boiseries, la brique et le look typiquement pub à bière. Notre passage nous a permis de goûter quelques recettes récemment retapées pour la sortie de leurs canettes ainsi que quelques-uns de leurs classiques. Nous avons demandé à l’équipe de sélectionner quatre produits afin de vous les faire connaître et de vous inciter à aller sur place les découvrir. À ses débuts, L’Hermite a concentré ses efforts à brasser des bières pour sa clientèle locale qui a tôt fait d’adopter l’endroit pour enfiler quelques pintes. Sans surprise, les styles plus traditionnels fonctionnent ainsi assez bien sur place, mais le brasseur s’est néanmoins permis quelques bravades à travers ceux-ci afin de leur donner une touche distinctive. En guise de blonde, on propose ainsi une inspiration de Kölsch à 4,7 % où le houblon joue un rôle important.…