Sise à Victoriaville depuis déjà six ans, L’Hermite ne fait pas beaucoup parler d’elle dans le milieu, mais les commentaires à son égard sont toujours élogieux. William Hébert et Marc Lefebvre, les deux fondateurs, sont peu bavards, préférant plutôt laisser houblons et malts s’exprimer à leur place à travers leurs bières. Geneviève Bouffard s’avère l’effervescence dans le trio de propriétaires qu’elle complète à merveille par son énergie et sa volubilité. L’Hermite lançait juste à temps pour les Fêtes ses canettes colorées de 355 ml, au nombre de huit, qui devraient plaire, tant à sa clientèle plus conservatrice avec une blonde, une rousse et une blanche, qu’aux amateurs de bières plus typées avec trois IPA, une Saison multigrain et une Brune américaine. Les trois premières sont surtout distribuées localement alors que les autres se retrouvent dans des commerces spécialisés sélectionnés tant par souci de qualité que par limite de production. D’ailleurs,…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
Commentaires