Sise à Victoriaville depuis déjà six ans, L’Hermite ne fait pas beaucoup parler d’elle dans le milieu, mais les commentaires à son égard sont toujours élogieux. William Hébert et Marc Lefebvre, les deux fondateurs, sont peu bavards, préférant plutôt laisser houblons et malts s’exprimer à leur place à travers leurs bières. Geneviève Bouffard s’avère l’effervescence dans le trio de propriétaires qu’elle complète à merveille par son énergie et sa volubilité. L’Hermite lançait juste à temps pour les Fêtes ses canettes colorées de 355 ml, au nombre de huit, qui devraient plaire, tant à sa clientèle plus conservatrice avec une blonde, une rousse et une blanche, qu’aux amateurs de bières plus typées avec trois IPA, une Saison multigrain et une Brune américaine. Les trois premières sont surtout distribuées localement alors que les autres se retrouvent dans des commerces spécialisés sélectionnés tant par souci de qualité que par limite de production. D’ailleurs,…