À découvrir : en couple ou entre amis Durée du voyage : une semaine De Montréal : en avion (avec escale obligatoire) Transport urbain conseillé : marche ou tram Autrefois suédoise et russe, la ville blanche du Nord a fêté récemment son 100e anniversaire sous l’indépendance finlandaise. De nombreuses cultures nordiques et baltes s’y croisent encore aujourd’hui, autant le long de sa magnifique esplanade boisée que dans ses nombreux restaurants faisant la fierté de la ville. Bien qu’elle serve souvent de port d’entrée aux pays scandinaves pour plusieurs bateaux de croisière, la capitale de la Finlande moderne a beaucoup plus à offrir qu’une journée hors-mer. Encore plus si on désire s’offrir quelques bières… La gastronomie Les poissons marinés, pains de seigle et légumes racines pullulent sur les cartes des restaurants de Helsinki, mais la ville a bien plus que les classiques de la campagne. La cuisine nordique raffinée y est…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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