Blanquette de saumon à la blanche douce

Une marmite de blanquette de saumon à la blanche douce
Facile à faire, ce plat saura vous sauver en quelques minutes si la visite arrive à l’improviste. N’hésitez pas à servir quelques bouteilles de bière sur la table. Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon1 échalote ciselée1 blanc de poireau ciselé2 carottes pelées et tranchées1 c. à soupe de persil ciselé1 citron2 c. à soupe de farine2 c. à soupe de beurre1/2 tasse de blanche douce1/2 tasse de bouillon de légumes1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne1/2 tasse de crème 35 %Sel et poivre au goût Préparation Dans une petite casserole, faire revenir le beurre et la farine. Bien mélanger pendant une bonne minute. Ajouter le bouillon de légumes et la bière. Bien mélanger. Réduire le feu et ajouter la moutarde et la crème. Bien mélanger. Bravo, vous avez une sauce béchamel;Dans une autre casserole, faire revenir l’échalote, les poireaux, les carottes et le persil. Presser le citron.…
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