Le foie gras

Foie gras poêlé sur un toast servi sur une ardoise avec du sel casher
Historiquement, le foie gras a toujours été servi avec des vins liquoreux. La bière se prête bien au jeu, mais attention, pas toutes les bières. Le foie gras est, à la base, un plat difficile à marier avec celle-ci.
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