La cardamome, une reine sous-estimée des épices

Des grains de cardamome et leurs écorces sur une surface blanche
Reine des Indes, la cardamome est peu présente au sein de la gastronomie occidentale. Pourtant, sa composition aromatique lui donne des points communs avec un grand nombre de type de bière. Serait-elle un pont aromatique entre bière et mets?
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