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Boire à la paille

En mai dernier, une équipe de chercheuses du British Museum de Londres – composé de Tasha Marks, historienne, Michaela Charles, brasseuse à AlphaBeta Brewery et Susan Boyle, consultante en boisson – a publié sur la toile le résultat d’une expérience des plus fascinantes. Ces femmes ont reconstitué, grâce à un protocole rigoureux et plusieurs documents d’époque, une bière telle que pouvaient en boire les habitants de l’ancienne Égypte. Je vous propose un petit survol des connaissances récentes sur cette question. La bière et le berceau de la civilisation La bière est peut-être aussi vieille que le début de la culture […]

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