Distilleries Cirka

Les alambiques de cuivre de la Distillerie Cirka, derrière les vitres de leur salon de dégustation

La distillerie Cirka est située dans un bâtiment remis à neuf de 650 m2 aux abords du canal Lachine, dans le corridor qui a servi de point de départ, à la fois à l’émancipation de l’Ouest, ainsi qu’à la révolution industrielle de la province, du pays, voir même du reste du continent. Elle a été fondée en 2014 dans le quartier Côte-St-Paul, une ancienne municipalité du Sud-Ouest qui fût annexée à Montréal en 1910. C’est donc une entreprise bien montréalaise, décidément ancrée dans son urbanité. Le coin est d’ailleurs riche en artefacts et en bâtiments historiques célébrant la tradition de transformer…

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