The Macallan Double Cask 12 ans, 40%

Présentation

Au printemps 2013, la distillerie Macallan annonçait quelle retirait la mention d’âge pour la plupart de ses scotchs. Quatre ans plus tard, voici que la maison du Speyside se décide à offrir de nouveau des produits portant un âge sur l’étiquette. Le 12 ans Double Cask est le premier de ces embouteillages. Il s’agit d’un single malt qui a séjourné dans des fûts assaisonnés avec du xérès, certains fait de chêne européen et d’autres, américain.

Description

C’est donc un whisky alliant les notes de vanille crémeuse, légèrement boisée et citronnée du chêne américain à celles plus épicées et de fruits secs du bois plus tannique du chêne européen. Le tout, enveloppé par les arômes de noix et d’écorces d’oranges mielleuses du vin de xérès. En somme, c’est un scotch doux, onctueux, fruité et bien vanillé.

Suggestion

En dessert avec une tartelette aux raisins.

Appréciation

Ce n’est définitivement pas le plus flamboyant des Macallan, mais il s’agit d’un whisky facile d’approche, si légèrement dispendieux. Il ferait un bon whisky de tous les jours.