Du Minot Brut, 7 %

Présentation

Une des particularités de la cidrerie du Minot c’est qu’elle utilise la méthode en cuve close, chose rare au Québec. Pour le Brut, la cidrerie s’est grandement inspirée des cidres bouchés traditionnels bretons. 27 g/L de sucre résiduel.

Description

Ce cidre présente une bulle fine qui met en valeur un nez de pommes mûres et de poire fraîche. On y retrouve des notes de pain brioché, rappelant les vins de Champagne. En bouche, c’est tout aussi frais et vivifiant, avec une belle balance entre la douceur et l’acidité.

Suggestion

Au brunch avec une crêpe bretonne ou au souper avec du canard confit.

Appréciation

Un excellent cidre brut que je propose depuis des années à mes convives lors des fêtes de fin d’années. Vous ne serez pas déçu! À boire froid (6 à 8 °C).