Atelier 300 250

Présentation

Le petit nouveau des brandys de pommes du Québec, le George Étienne est élaboré au Domaine Lafrance, fondé en 1925 par Georges-Étienne Lafrance. C’est aujourd’hui un de ses descendants, Éric Lafrance qui gère le domaine avec son épouse. Ce produit est disponible en importation privée.

Description

Ce brandy possède un nez franc de cidre pétillant, de pelure de pomme, de caramel mou, de vanille et de bois sec et de café. La bouche est douce, rappelant l’érable, avec des notes fruitées avec des pépins et du caramel. La finale grasse est épicée avec des notes de pelure.

Suggestion

Mouillez-en le fond de votre tasse de café vide encore chaude pour un café-calva bien de chez nous.

Appréciation

Droit et honnête, il s’agit d’une très belle première offrande. Il manque peut-être un brin de texture, ce qui pourrait être réglé en laissant un peu plus longtemps le brandy dans le bois et en l’embouteillant à 45 % ou 46 % d’alcool par volume.

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