Atelier 300 250

Présentation

La famille Thymiopoulos cultive la vigne depuis quelques générations, mais a décidé de faire son propre vin depuis moins d’une quinzaine d’années. Ils démontrent une grande maîtrise dans l’utilisation du xinomavro, un cépage local qui peut prendre des airs un peu rustiques.

Description

Ça sent bon la réglisse, le cuir, les épices douces, les cerises mûres et les fleurs séchées. Frais et doté de tannins souples, le vin est accessible et d’une grande gourmandise.

Suggestion

Accompagnées de grillades mixtes à la grecque, c’est parfait!

Appréciation

Un de mes vins rouges préférés à chaque été! D’une complexité et d’un équilibre étonnants pour le prix, tout en restant en mode plaisir. À servir frais, dans toutes les occasions possibles!

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