Jour : 11 février 2017
Laphroaig Quarter Cask, 48 %
Présentation Laphroaig est reconnue pour produire des single malt drôlement iodés aux notes puissamment médicinales. Son nom veut dire la « grotte dans la baie » en…
Lagavulin Limited Edition 8 ans, 55 %
Présentation Lagavulin fêtait en 2016 son 200e anniversaire, et en a profité pour lancer cette édition limitée vieillie en fûts de bourbon de second remplissage.…
Bruichladdich Octomore 7.1, 59 %
Présentation Octomore représente la version la plus tourbée que produit Bruichladdich, voire l’Écosse. Il emprunte son nom à une ferme voisine d’où la distillerie tire…
Tourbe, fumée et scotch
Nelson
Quelques bières à découvrir sur place
Michel Zabitsky et Nathan McNutt
Le renouveau est d’abord un retour aux sources
Les levures, typiques et moins typiques
Pendant des siècles, sinon des millénaires, la fermentation était vue comme un phénomène mystique, une action divine, un cadeau des dieux. Plus tard, on a…