Mijoté de porc, bière blanche, abricots et amandes

Mijoté de porc
Un prétexte pour des accords avec des bières blanches aux notes d’agrumes et de coriandre. La recette est très simple à réaliser. Le résultat plaira à vos convives. Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures Portions : 6 Ingrédients 1 kg de cubes de porc 2 oignons, hachés finement 2 carottes, pelées et émincées 80 ml de farine 2 tasses de bouillon de poulet 2 tasses de bière blanche de votre choix Bouquet garni (persil, thym, laurier) Sel et poivre au goût 1 tasse d’abricots séchés 1 tasse d’amandes émondées 2 c.a.s de sauce BBQ 1/4 tasse de tomates sechées Préparation – Dans une casserole, faire revenir le porc avec une matière grasse de votre choix. – Ajouter les oignons et les carottes. – Saupoudrer avec la farine et remuer. – Ajouter le bouillon, la sauce BBQ, les tomates sechées, la bière, le bouquet garni, le sel et le poivre. – Couvrir et…

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