Relativement foncée, la Dunkel Weizen est à la fois épicée, fruitée, maltée et rafraichissante. Bien qu’à l’image des bières de blé allemandes, elle se démarque par sa complexité et ses saveurs que lui confèrent les riches malts Munich ou Vienna utilisés dans sa fabrication. Des pointes parfois sucrées et vanillées peuvent aussi en découler.