samedi, juillet 13, 2024

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Fred H. Laing, directeur de Douglas Laing & Co. Ltd.

Rencontrer et discuter avec Fred Laing est certainement l’un de mes meilleurs moments de la Grande Dégustation 2014. Sympathique, souriant et généreux, le directeur et maître-assembleur de la firme écossaise Douglas Laing & Co. Ltd. est d’une désarmante accessibilité. Initialement fondée par son père Fred Douglas Laing en 1948, la firme de Glasgow possède une excellente réputation en tant qu’embouteilleur indépendant et, plus récemment, en tant qu’assembleur. Si la société a subie plusieurs modifications dans les derniers 18 mois, la qualité de ses produits n’en a pas  souffert, bien au contraire. Si les frères Fred et Stewart Laing ont décidés de se séparer commercialement en […]

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Jean-François Pilon
Jean-François Pilonhttp://www.whiskyplus.ca
Jean-François Pilon est tombé dans la proverbiale marmite des saveurs quand il était petit. Euh, moins grand. De la bière de microbrasserie au cidre, il passe ensuite au whisky. Depuis, il écrit sur le whisky et les spiritueux pour Bières et Plaisirs, donne des ateliers et des conférences sur le whisky et la bière, et créer, fin 2012, un OSBL afin que les amateurs de whiskys puissent se retrouver entre eux : Whisky Montréal. Il donne aussi le cours d’Introduction aux spiritueux, cocktails et autres boissons dans le cadre du programme Sommelier-bière de l’École de gestion hôtelière et de restaurant de la Cité collégiale d’Ottawa. Ah, oui : c’est aussi le père de trois charmantes jeunes filles et un passionné des nouveaux médias.

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