Les india Pale ale américaines, amères à souhait

IPA ou India Pale Ale américaines
D’origine anglaise, la India Pale Ale s’est vu ressusciter sous un nouveau jour aux États-Unis il y a quelques années. Le style est non seulement devenu un des préférés de nos voisins du sud, mais un des grands favoris des amateurs de bières de spécialités. Merci aux nombreuses variétés de houblons américains; on distingue maintenant facilement la India Pale Ale américaine de la version anglaise. La India Pale Ale se caractérise par sa grande teneur en houblon que l’on détecte facilement par ses propriétés olfactives ou amérisantes. Où les versions anglaises ont tendance à conserver un équilibre avec le côté…

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