J’aime bien tomber par hasard sur de petits trésors brassicoles dans un endroit où je ne penserais jamais trouver une perle rare, à prix modique de surcroît. C’est un des petits plaisirs de la vie pour un passionné de bière! Dans le cadre de mes achats carnivores dans une boucherie de la promenade Masson à Montréal, ma mâchoire s’est détachée lorsque mon regard a croisé La Tripe À Trois Brett de la microbrasserie À La Fût. D’autant plus que la bouteille était vendue à un prix ridiculement bas qui était presque le double moins cher qu’aux autres endroits où j’en avais vu auparavant. La dégustation de cette triple belge bonifiée d’un vieillissement en fût de chêne ayant contenu préalablement du pinot noir est un réel plaisir en bouche grâce également à la présence de brettanomyces procurant ainsi une douce acidité. Au-delà de la jouissance gustative, l’appréciation de LA TRIPE À…