Riz au lait et au whisky

Ma grand-mère me faisait souvent du riz au lait quand j’étais petit moins grand. En voilà une version pour adulte, inspirée de celle du Les 400 coups, qui, si vous êtes comme moi, vous remplira de bonheur nostalgique. Ingrédients riz au lait 125 ml de riz arborio 125 ml de sucre 1l de lait 5ml d’extrait de vanille 30 ml de whisky De l’eau Garniture de raisins réhydratés (facultatif) 125ml de raisins secs Assez de whisky pour couvrir les raisins De la cannelle (au goût) Étapes La veille, mettre les raisins secs et la cannelle à macérer dans assez de whisky pour les couvrir. Mettre le riz dans une casserole moyenne. Couvrir le riz d’eau. Mettre sur un feu élevé pour atteindre le point d’ébullition. Retirer du feu et passer à la passoire (fine) pour retirer l’eau. Remettre le riz dans la casserole avec le lait, la vanille et le…

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