Paris retrouve le goût des bières qui ont du goût… En accord avec la nouvelle scène brassicole, la capitale offre aux bières artisanales françaises, aux côtés des fleurons des brasseries étrangères, la place qu’elles méritent sur la scène parisienne gourmande. Un itinéraire à découvrir pour programmer les bonnes étapes de votre prochain séjour en France, l’autre pays de la bière en Europe. Partons sur La péniche Antipode : mi bar équitable, mi salle de spectacle, ce lieu atypique milite pour les bières artisanales, et étanche la soif des papilles curieuses en renouvelant constamment l’offre des bières pression et bières bouteilles à prix tout doux (250 ml de bière artisanale à 2 euros), avec accueil charmant et esprit convivial en prime, le tout les pieds dans l’eau. Au cœur de Beaubourg, la rue Quincampoix est en passe de devenir « le quartier bière avec une vraie âme » : au numéro 45,…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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