Déguster sous le soleil de la Floride

Lorsqu’on parle d’étagères remplies de centaines de bières de microbrasserie, de brouepubs avec des sélections éclectiques de qualité et de bars atmosphériques, peu de gens pensent au sud de la Floride. Pourtant, depuis quelques années, il est de plus en plus facile de s’assurer d’un paysage gustatif aussi envoûtant que le paysage visuel offert par les séries de palmiers et de plages impeccables des alentours. Suffit de savoir où aller! La scène brassicole sud-floridienne a beaucoup évolué dans les cinq dernières années. Jadis, lorsqu’on visitait la famille terrée là-bas pour l’hiver, il était impossible de s’imaginer l’existence d’un endroit tel le Funky Buddha Lounge & Brewer à Boca Raton, par exemple. Ce brouepub a une ambiance feutrée, avec ses coussins, sofas et fumeurs de shisha entourés de statues de Buddha. Il est spécialisé en styles américains (IPA et Stouts version nouveau monde) et muni d’une liste de fûts invités très…

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