Frédérick Cormier est avant tout un artiste et un amateur de bières. Par défaut, il est devenu brasseur. Son métier lui permet de créer et de boire des bières qu’il aime; deux de ses besoins primaires sont ainsi comblés. Dans son havre créatif, il ne connaît aucune contrainte à l’exception peut-être de l’eau, du malt, de la levure et du houblon. Mais encore… C’est avec Jean-François Gravel, qui a depuis démarré la célèbre Dieu du Ciel!, que Frédérick se met à brasser de la bière maison pour son propre plaisir. Les deux amis ne demeuraient pas très loin, l’un à l’Épiphanie; l’autre à Repentigny. En magasinant sur Internet, ils s’informent  sur la bière et les différents équipements nécessaires pour monter leur système maison. C’est de cette façon qu’ils découvrent les systèmes de DME Brewing qui font naître en eux des projets de plus grandes envergures. Comment avez-vous commencé à brasser…