La Korrigane, de La Baie à Québec

C’est vers 1990, au retour d’un long séjour en Afrique, au Burundi, que Jean Foster amorce sa carrière de brasseur amateur. La bière traditionnelle découverte là-bas et son amour des bières anglaises le poussent à se lancer à l’aventure. Habile de ses mains, il met peu de temps à monter son propre système maison. En 2004, une opportunité se présente à lui… Une connaissance lui propose d’offrir ses bières au Café Bistro Victoria situé à La Baie. Les installations de la brasserie sont sises dans un local adjacent qui permet de faciliter la collaboration tout en distinguant les deux entités. Jean Foster, le brasseur et opérateur de la brasserie se donne alors le mandat d’offrir des bières artisanales d’inspiration anglaise aux clients du bistro. Bien que La Korrigane jouisse d’une belle réputation dans le milieu brassicole québécois, la brasserie est forcée de fermer ses portes quand le bail du bistro…

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