La Succursale, un exemple à suivre

Connaissez-vous La Succursale? C’est une brasserie artisanale sur la rue Masson à Montréal. Si vous n’êtes pas un maniaque de bière ou que vous n’habitez pas proche de la rue Masson, vous n’en avez probablement jamais entendu parler. Et pourtant, cette brasserie artisanale qui vient de souffler sa première bougie est un exemple à suivre pour tout entrepreneur qui désire brasser sa propre bière. Je connais Jean-Philippe Lalonde, maître-brasseur et copropriétaire de La Succursale depuis quelques années. J’ai eu l’occasion de faire sa connaissance lorsqu’il était brasseur à la défunte brasserie Au Maître-Brasseur, qui était située à Laval. Jean-Philippe s’efforçait alors de brasser le catalogue des bières que vendait la brasserie : une bière spéciale par dépanneur spécialisé. Dès lors, il caressait déjà le rêve d’ouvrir sa brasserie et d’y recevoir ses clients et amis, autour d’une bonne bière fraîche. La Succursale a compris en très peu de temps que…
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