En 1986, le Lion d’Or ramène la bière artisanale dans l’est du pays après une absence de plusieurs décennies, engendrant sans le savoir une révolution de l’industrie brassicole. En juillet 2012, le Pub entamera sa 26e année de brassage artisanal; il est le plus vieux brouepub au Québec. Le secret de sa longévité? Rester authentique. L’histoire du Lion d’Or débute bien avant 1986. C’est en 1972 que Stan Sr Groves et deux collègues professeurs de Bishop’s University, Bob Barnett et David Seale, décident d’acquérir une propriété au coin des rues College et Queen à Lennoxville pour y ouvrir un pub. «Nous voulions en faire un lieu convivial où étudiants et professeurs pourraient échanger en savourant une bonne pinte. On nous a donc donné un permis de brasserie qui se situait à l’époque entre ceux de bar et de restaurant», explique Stan Sr. En référence aux armoiries du Royaume-Uni et du…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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