Êtes-vous concentré ?

La plupart d’entre vous ont bien sûr vu le vieux classique Retour vers le futur avec Micheal J. Fox où on le voit faire un retour dans le passé. Eh bien, c’est ce que j’ai fait moi aussi chers lecteurs. Bien que cela fait des années que je ne brasse que tout grain, j’ai fait un retour dans mon lourd passé de brasseur et je suis retourné, pour vous, vers les concentrés. Donc pour vous, nous avons testé — c’est-à-dire brassé, fermenté, et bu — trois bières venant de concentrés. Notre choix s’est arrêté sur trois compagnies différentes, mais qui offraient toutes des bières de type Ales blondes, soit les compagnies Baron, Coopers et Muntons. Le processus Tous les concentrés ont été brassés de la même façon. Chaque concentré a été bouilli 30 minutes et s’est vu ajouter un kilo de dextrose. Par la suite, chacun a été refroidi et…

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