Jan-Phillippe Barbeau a peut-être ouvert sa brasserie le Loup rouge il y a seulement 5 ans, mais depuis belle lurette il est connu dans le paysage brassicole québécois. Il a longtemps brassé à la maison des recettes qui lui ont valu des honneurs et qui lui ont permis de faire son nom dans le milieu. Il a également publié des articles et son propre site Internet sur la bière. Si Jan-Philippe est respecté et apprécié de tous dans l’industrie, c’est sans doute en raison de son enthousiasme et de sa personnalité chaleureuse. Pas étonnant qu’il se soit lié d’amitié avec pratiquement tous les brasseurs de l’industrie. Né à Alma, Jan-Philippe est parti s’installer dans le bout de St-Hyacinthe pour faire la connaissance de son père biologique qui habitait la région. Ce dernier fréquentait le Bilboquet, un bistro du coin qui se démarquait par sa grande variété de bières de microbrasseries.…