dimanche, mai 26, 2024

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Première microbrasserie artisanale au Québec – Le Cheval Blanc est venu, a vu et a vaincu

Le Cheval Blanc a révolutionné la bière, en éduquant les Québécois à d’autres goûts. Les grands brasseurs avaient pourtant la main mise sur le marché, jusqu’à ce que cette taverne devienne, en 1987, la première microbrasserie artisanale québécoise. Niché dans un immeuble de la fin du XIXe siècle de la rue Ontario Est, le débit de boisson ouvre en 1924. La famille Catelli le dirige, depuis 1940, en transmettant son savoir-faire de génération en génération. Le grand-père Catelli a passé le flambeau à son fils Angelo, puis l’affaire familiale s’est retrouvée dans les mains du neveu de ce dernier, Jérôme […]

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