| Sauce Moutarde à la bière brune |
| Recette présentée par: Philippe Wouters - Catégorie: Sauces |
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| Description : |
| J'apprécie faire cette recette avec une leffe brune, le sucré de la bière se marie pendant la réduction. C'est une sauce passe-partout, elle accompagne presque tous les plats, il suffit de la réaliser après avoir cuit votre viande, par exemple. |
| Méthode: |
- Dégraissez la sauteuse de cuisson
- Déglacez à la bière
- Ajoutez la moutarde, mélangez au fouet.
- Crémez et rectifiez l'assaisonnement
- Laissez réduire jusqu'à consistance voulue et servez
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| Ingrédients : |
- sel
- poivre
- 2 c.à.soupe de moutarde de dijon
- 10 cl de bière Leffe Brune
- 20 cl de crème fraiche
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