| Sauté d'agneau à la menthe fraîche et à la bière blonde |
| Recette présentée par: Philippe Wouters - Catégorie: Viandes Rouges |
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| Description : |
| On a tous de la bière blonde dans le frigo. Une recette simple et efficace vous garantissant un repas pour 4 personnes. Demandez à votre boucher des gros morceaux d'épaule d'agneau. |
| Méthode: |
- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d'épaule d'agneau dans le beurre
- Salez, poivrez
- Déglacez avec la bière, mouillez avec le fond brun
- Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux d'épaules d'agneau soient tendres.
- Au dernier moment, ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées.
- Servez en cocote acoompagné de pâtes fraiches ou d'un gratin dauphinois, par exemple.
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| Ingrédients : |
- 700g d'épaule d'agneau coupée en morceaux
- beurre
- sel
- poivre
- 20 cl de bière blonde
- 20 cl de fond brun
- 15 feuilles de menthe fraîche
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